vietnamské čaje polozelené (oolongy)
polozelené čaje (čili oolongy) byly vyrobeny z čajových lístků s různým zapojením oxidace (dříve nesprávně fermentace), list tak může být zelený, hnědý až černý, je obvykle rolován (sbalen) do větších čajinek (cca velikosti hrášku) a poskytuje nálevy různých barev, od zelených přes žluté až po hnědočervené; velká skupina oolongů je rolována lehce (listy jsou pouze pokrouceny); kromě různého stupně oxidace je řada čajů zpracována zahříváním a pečením
(více o polozelených čajích)
Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem