2023 Rwandský černý čaj - rukeri - bio

Neohodnoceno
 

rwandský černý čaj, silný jako africké slunce je vhodný pro jednonálevovou přípravu; původ: Rwanda (východní Afrika); hmotnost (netto): 50 g; min. trvanlivost do konce: 12/2026

Dostupnost Skladem
99 Kč    
Kód produktu 1274
Značka NepustilTea-standard
Kategorie černé (červené)
 

STRUČNĚ

čaj umí: velmi povzbuzující jiskrné nálevy bez větší hořkosti, s pěknou dochutí
čaj vás zaujme: výkonností, nenáročnou přípravou, působením a chuťovými projevy
čaj je vhodné pít: kdykoliv v průběhu dne, kdy je potřeba povzbudit, uzemnit k práci a doplnit energii

PŘÍPRAVA ČAJE

v konvičce: do středně veliké vyhřáté konvičky vložte 1 vrchovatou polévkovou lžíci čaje a zalijte vroucí vodou (0,5 l), luhujte dle chuti (3-5 minut), slijte a dle potřeby nálev opakujte (ideální pro tuto "západní" přípravu je skleněná konvička Jana (0,6 l, SIMAX))
počet nálevů: 1 (až 3)

PÁROVÁNÍ ČAJE S JÍDLEM (TEA PAIRING)

čaj pijte k těžkým sladkým i slaným jídlům české kuchyně, vyzkoušejte jej ke smetanovým omáčkám či polévkám, k bílé čokoládě i k povzbuzení bez jídla (13)

NÁZOR DR. "TÝMENA" (7)

"Čaj mě zaujal - podobně jako ostatní rwandské čaje - silnou chutí, možností opakovaných nálevů a delší příjemně svíravou dochutí. Ve vůni slitého listu se projevuje tón zelené hrušky, vlašáků a závan máty, jež je patrný i v dochuti. Nálev má něco z dárdžilingských oolongů i vysokohorských cejlonských čajů. Často jej připravuji na jeden nálev, zejména ke snídani (oslazený) nebo dopoledne. Někdy si s čajem vyloženě "hraju" a použiju pouze mělčí širokou misku, v ní čaj luhuji a nálev upíjím, čerstvou vroucí vodu dolévám... Nebo použiju obyčejný gaiwan (11) a nálev si slévám rovnou do šálku stejného objemu!"

VÍCE O ČAJI

původ: Rwanda, východní Afrika, plantáž Cyohoha Rukeri

obrázky v přípravě

hmotnost (netto) a balení: 50 g (-5 %), třívrstvý, opakovatelně použitelný sáček se zipem
datum výroby / minimální trvanlivost do konce / reálná trvanlivost: 2023 / 12/2026 / delší (nejméně 5 let od výroby) (9)
typ čaje a jeho složení, další označení: černý čaj (dle čínského členění červený), 100 % čistý pravý čaj-list, Rwanda Rukeri Black Tea - bio, Rwanda RUKERI
zařazení dle české vyhl. č. 187/2023 Sb.: čaj pravý - černý čaj (8)

ingredience: do nálevu se hodí cokoliv dle vaší chuti (sladidla, ovoce, citron, máta apod.)
šarže / bio certifikace: CZ-BIO-002 (Zemědělská produkce mimo EU)
kvalita sběru a způsob zpracování a kultivar čajovníku: ručně sklízený (T+2-3) a strojově zpracovaný, ásámské klony
doporučená konzumace dle bylinářské literatury, bylinářů a znalců: neomezeno - dle chuti a citlivosti na kofein (5)
suchý čaj, nálev a vyluhovaný list: řezaný list s oxidací podobající se některým oolongům, podélně rolovaný, lehce ovocně vonící; nálev je jiskrný, červeno-hnědý různé tmavosti (dle doby luhování a množství čaje), nehořknoucí, v dochuti sládnoucí s tóny zelené hrušky, ořechů, s notou máty; vyluhovaný list příjemně voní, hnědozelený, stejnoměrně rozlámaný, připomínající leckterý "dárdžiling" či "nepál"
aspekt a působení na zdraví: silně jangový čaj (4), možné působení čaje nelze zde uvést (2)

VÍTE, ŽE...

Rwandské plantáže jsou situovány do nadmořské výšky kolem 1 800 m n. m., více než 87 procent obdělávané plochy se nachází ve vysokohorských oblastech. Listy jsou v naprosté většině případů zpracovávány ručně, nejkvalitnější sorty pak tradičními metodami. Jednou z nich je takzvaný cyklický sběr jemných listů a pupenů. Takto jsou často vyráběny populární celolistové čaje. V zemi funguje 15 zpracovatelských závodů s ročním objemem výroby přes 25 tisíc tun čaje. Plantáže se rozkládají na ploše 26 tisíc hektarů. Díky zmíněným přírodním podmínkám, které vykazují značnou stabilitu, patří rwandský čaj k naprosto jedinečným a kvalitativně velmi konzistentním. Zahrady v Rukeri jsou součástí Sorwathe Ltd. Jde o rodinnou firmu, kterou roku 1958 založil Joseph Wertheim. Ve Rwandě zaměstnává asi 3 tisíce lidí a každý rok vyprodukuje přibližně 3 miliony kilogramů vysoce kvalitního černého, zeleného, oolongového, organického i speciálního čaje, který pak prodává na celém světě. Společnost si velmi zakládá na sociální odpovědnosti, její filozofie se opírá o závazek vůči Rwanďanům, takže mimo jiné udržuje místní silnice, staví školy, založila lékařskou kliniku a podílí se na zvyšování gramotnosti dospělých.

obrázek v přípravě

DALŠÍ MOŽNÁ PŘÍPRAVA ČAJE

metodou Gong Fu Cha: použijte vrchovatou polévkovou lžíci čaje na 100 ml vody, gaiwan nebo malou konvičku (doporučuji do 200 ml), hned první i další nálevy slévejte do šálků, postupujte podle schématu (sekundy/teplota vody °C): 30/100, 20/100, 15/100 a u případných dalších nálevů čas postupně prodlužujte, podle chuti, barvy čaje a zkušenostiX)
minimalistická: několik čajinek vložte do šálku či malého gaiwanu (11) (100-150 ml), zalijte vroucí vodou a neslévejte, čaj upíjejte až zchladne na přiměřenou teplotu a dle potřeby dolévejte vroucí vodou (12)
ambientní čaj: čaj luhujte ve vodě o pokojové teplotě (10-20 °C) cca 5-8 hodin (6)
koktejly a long drinky: silný výluh použijte jako základ pro koktejly a drinky = zchlaďte jej přelitím rovnou přes led ve sklenici (1)
ledový čaj: čaj luhujte ve studené vodě přes noc (ve skleněné nádobě, v chladu / lednici, při teplotě 1-5 °C); doporučuji vyzkoušet 1-2 polévkové lžíce čaje na 1 litr vody a množství čaje nebo objem vody pak doladit dle vlastních chuťových preferencí "síly" výluhu (1)
na "tea párty" (tajný extratip Dr. Teamana):

"... hódně silný macerát čaje (zalij vroucí vodou a nech luhovat alespoň 45 minut) lij na led, dochuť sušenou třtinovou šťávou nebo čekankovým sirupem, bacardi rumem, ozdob plátkem citronu a drcenou čerstvou citronovou mátou!"

obrázek v přípravě

LEGENDA / ODKAZY

(1) mrkněte na články o přípravě ledových čajů (iced tea) - Ledový čaj (01)Ledový čaj (02) - Shinobi Cha
(2) zakazují to předpisy EU - viz článek na stránkách SZÚ "zdravotní tvrzení"; povolená tvrzení (dle neschváleného ale platného on hold seznamu) týkající se čaje najdete v blogu o bylinách (DobreCaje.cz) a jinde na internetu; více viz článek "vztah pravého čaje ke zdraví (přepis z tabulky on-hold seznamu - povolená tvrzení")
(3) různé přípravy čaje s odkazy na fotoprůvodce najdete v článku "obecná pravidla přípravy čajů"

(4) působení čajů z hlediska TCM apod. - viz článek "Volba čaje podle ročního období a chuti..."
(5) více o kofeinu - viz článek "kofein v čaji (01)", alespoň 4 šálky za týden, ideálně 2 hrnky denně (MUDr. Bukovský - Plán B)
(6) co je ambientní čaj - viz článek "ambientní čaj"
(7) rady mi dává můj dlouholetý známý - čajový teoretik a praktik - Dr. Teaman, TeaDr., jsou to obvykle rady nevyžádané, beru ho však s nadhledem a nic nenamítám na jeho slova, že jde o "zásadní" a "neopomenutelné" informace, které si musím rozhodně přesně zaznamenat, zapamatovat a předávat dál :-); jeho věčné připomínky mi často lezou krkem, a když je toho až až, řeknu: "dobře dochtore, já se polepším" a co nejrychleji zmizím
(8) více o čaji v článku: "Vědecký čaj GABA oolong se vyrábí i v Thajsku!"
(9) čaj je potravinou a ze zákona je nutno jej označovat min. dobou trvanlivosti; na baleních proto najdete datum odpovídající dvěma letům ode dne prodeje; zároveň uvádím informaci o reálné trvanlivosti, čaje archivní mají trvanlivost neomezenou (pokud se správně skladují)
(10) způsob přípravy Gong Fu Cha [kung-fu-čcha]; někdy je metoda označována jako "východní"
(11) Gaiwan čili "doslova" přiklopená (gai) a miska (wan), vznikl v době, kdy (po dynastii Yuan - říše Veliká Jüan) se místo rozemletého čaje začaly používat celé čajové lístky. Louhováním lístků vznikl problém v jejich oddělování od tekutiny, což právě nepříliš dobře dosedající poklička vyřešila. Někdy v téže době byl šálek s pokličkou doplněn o misku. Dnes má tedy standardně soupravička "gaiwan" tři části. V případě používání na čajovém tácu ("moři") není podšálek třeba :-).
(12) pro přípravu v malém množství se hodí větší šálek, menší hrnek apod.; použijete-li bílý šálek, dobře uvidíte změnu barvy nálevu a jak se čajové lístky rozvíjí; podle vlastní momentální chuti a nálady můžete s množstvím čaje experimentovat (čaj ubrat, přidat, rozlámat, podrtit; nechat nálev úplně zchladnout...); k zalití čaje používejte vždy právě vroucí vodu; pokud chcete více samostatných nálevů, slévejte si čaj do druhé stejné nádoby... a už praktikujete Gon Fu Cha :-); o minimalistické přípravě pojednává článek "Minimalistická příprava čajů a bylin"
(13) párování čaje s jídlem (jídla s čajem) je specifická disciplína, vyžaduje se vyznat v různých chutích nejen pokrmů, ale i čajů a různých pochutin (koření), ovoce a bylin; dokonce i sladidla mají chutě rozdílné a není jedno jaká voda a nádoby se použijí, "TEA PAIRING" je součástí práce profesionála (viz Teatender.cz); k některým čajům je vhodné jídla nepřidávat (stačí si sami o sobě)