2021 Thajský černý čaj s velmi drobným listem (FG) - bio

Thajský černý čaj s velmi drobným listem - bio

(Thai Black Tea, typ 1 - thai hong cha)

"standardní thajský černý čaj pro běžné pití a různé použití, k pití oslazený, s mátou, pražený ("rize") apod."

čaj umí: silné nálevy plné kofeinu
čaj vás zaujme: univerzálností použití, jednoduchostí přípravy (nelze jej příliš přeluhovat :-)
čaj je vhodné pít: kdykoliv, k práci a probuzení, k jídlu

obr.: list drobný, hnědých barev, bez drcené drobotiny a jemné frakce (prachu)

jak čaj vnímám a používám:
"Ke každému čaji, jež piju si dělám různě podrobné poznámky... nejen kvůli popisu na tomto e-shopu ale pro utřídění informací a archivu vzpomínek. Chuť čaje, barvu nálevu a obecně "projevy čaje" si sice pamatuji dlouho, ale ne na věky :-(. Poznámky mi pak velmi pomáhají k upamatování, co mi čaj dal a jak se projevoval. Navíc mám podrobnou fotodokumentaci... U drobnolisté verze thajského černého čaje (FG = fine grained) je to jednoduché. Patří k čajům jež si připravuji na běžné pití, často si jej upražím (způsobem pro přípravu tureckého rize. Jeho výhodou je, že se nedá příliš přeluhovat. Mohu tak směle experimentovat s nádobím, množstvím čaje, dobou luhování... a netrápit se teplotou vody (používám právě vroucí!). Nálev si často ochucuji a k fyzické práci zdravě i nezdravě sladím!" 
(ZN, 8.11.2021)

původ: Thajsko, provincie Chiang Rai
hmotnost (netto): 50 g (±5 %)
datum výroby: 14.6.2021
minimální trvanlivost do: 14.6.2024
typ čaje: thajský černý (červený) čaj, střední list, sběr T+3, rolování při sušení, tříděno
složení: 100% čaj pravý - konce flešů (vrcholových přírůstků větviček čajových keřů)
balení: třívrstvý - opakovatelně použitelný - sáček se zipem
bio certifikace: TH-BIO-152-THAILAND (Organic Thailand-thajské bio, USDA ORGANIC-bio USA)

obr.: hnědý až hnědočervený nálev

doporučená příprava:
do střední (cca 500 ml) vyhřáté konvičky vložte 1-2 polévkové lžíce čaje, zalijte právě vroucí vodou a luhujte dle chuti (pro získání zkušenosti s čajem doporučuji nálev postupně ochutnávat a najít si vyhovující čas luhování) hotový čaj slijeme přes jemné sítko rovnou do šálků
a zbytek do jiné konvičkyním (například sušenou třtinovou šťávou) nový chuťový rozměr
počet nálevů: 1-2 (vetšinou se připravuje jeden)
tip na alternativní přípravu:
z čaje lze zhotovit silnější výluh, například použitím až dvojnásobného množství čaje), oslazením nálevu sušenou třtinovou šťávou, medem získáte lahodný čaj, do čaje se hodí i rum, citron, marmeláda, hřebíček apod
některé obecné zásady přípravy:
sílu čaje ovlivňuje jeho množství, nikoliv delší doba luhování, hořký čaj je zdraví velmi prospěšný ("třísloviny"), oslazením (případně smetanou) lze hořkost dobře regulovat, silný výluh leze dodatečně ředit vroucí vodou

obr.: nálev sytosti dle doby luhování

můj známý čajman, čajový teoretik a praktik (Dr. Teaman, TeaDr.) mi sdělil následující neopomenutelné informace:
"text v přípravě"

na "tea párty" (tajný extratip Dr. Teamana):
"text v přípravě"

obr.: delší dobu luhovaný čaj

více informací o čaji

suchý čaj: na drobno dělené listy (lámáním, bez prachu)
nálev: červenohnědý až tmavě hnědý, silný dle doby luhování
vyluhovaný list: drobný, měkký, hnědý až hnědozelený
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca (text v přípravě) čaje, jedna vrchovatá polévková lžíce = cca (text v přípravě)
doporučení dle bylinářské literatury: alespoň 4 šálky za týden, ideálně 2 hrnky denně (MUDr. Bukovský - Plán B)
další označení čaje: Thai Black Tea (černý čaj - typ 1), Thailand Hong Cha, Bio Thailand Chang Rai Hong Cha, Thai Black Tea - small leaf aj.
zařazení dle české vyhl. č. 330/1997 Sb.: pravý čaj - čaj černý

obr.: vyluhovaný list je hnědozelený, měkký, rovnoměrné velikosti

ingredience: čaj lze dobře sladit a různě ochucovat (cukr, med, ovoce, citron, máta apod.)
čaj a jídlo (tea pairing): k těžším jídlům, nebo jen tak bez jídla
aspekt: jang (extrémně silný, zahřívající, uzemňující)
šarže: 20D2409/1
kvalita sběru a způsob zpracování: sběr ruční a mechanizované zpracování
kvalita dle členění v e-shopu: NepustilTea-original
kultivar čajovníku: ásámský (thajsky: ใบเมี่ยง, Bai Ming)
trvanlivost: dlouhá
ledový čaj: text v přípravě

obr.: vyluhovaný list

možné působení pravého čaje na zdraví (neschválená zdravotní tvrzení dle "on hold seznamu", stav k 01.03.2020):
(černý čaj - text v přípravě)
Zdravotní účinky čaje (jež nejsou publikovány v "on hold seznamu") nelze na tomto místě uvést. Výslovně to zakazuje Nařízení Evropského Parlamentu a Rady č. 1924/2006 ze dne 20. prosince 2006 s účinností od 14. 12 2012. Prodejce nesmí u doplňků stravy a potravin (kam léčivé rostliny patří) uvést jakákoliv tzv. "zdravotní tvrzení" kromě těch, která schválí přímo Evropská Komise nebo Evropský úřad pro bezpečnost potravin. Proto najdete kompletní informace o působení čaje (nebo jeho složek) jinde (internet, blog apod.).
podobný čaj: (text v přípravě)
čaj najdete: (text v přípravě)