2021 Thajský černý čaj s listem střední velikosti - bio

Thajský černý čaj s listem střední velikosti - bio

(Thai Black Tea, typ 2 - thai hong cha)

"standardní thajský černý čaj pro běžné pití a různé použití"

čaj umí: silnější nálevy plné kofeinu
čaj vás zaujme: univerzálností použití, jednoduchostí přípravy (nelze jej příliš přeluhovat :-)
čaj je vhodné pít: kdykoliv, k práci a probuzení, k jídlu

obr.: list střední velikosti, hnědých barev, bez drobotiny a jemné frakce

jak čaj vnímám a používám:
"Setkání s thajským čajem mě vrací až do roku 2006, kdy se začala psát moje anabáze s thajskými čaji, které jsem jako zcela neznámou věc do ČR přivezl. Při vyslovení mám na prodej thajský čaj mi bylo zpravidla odpovězeno: „Co blbneš tchaj-wanských čajů je tu dost. Nemáš šanci“.  No mnozí prostě neslyšeli, co říkám a pak nevěřili, co nabízím. O thajských čajích slyšel málokdo. Chuť tohoto čaje je svébytná a vždy jí vnímám jako zpestření po přepití ostatními černými čaji.!
(ZN, 7.11.2021)

původ: Thajsko, provincie Chiang Rai
hmotnost (netto): 50 g (±5 %)
datum výroby: 14.6.2021
minimální trvanlivost do: 14.6.2024
typ čaje: thajský černý (červený) čaj, střední list, sběr T+3, rolování při sušení, tříděno
složení: 100% čaj pravý - konce flešů (vrcholových přírůstků větviček čajových keřů)
balení: třívrstvý - opakovatelně použitelný - sáček se zipem
bio certifikace: TH-BIO-152-THAILAND (Organic Thailand-thajské bio, USDA ORGANIC-bio USA)

obr.: hnědý až hnědočervený nálev

doporučená příprava:
do střední (cca 500 ml) vyhřáté konvičky vložte 1-2 polévkové lžíce čaje, zalijte právě vroucí vodou a luhujte dle chuti (pro získání zkušenosti s čajem doporučuji nálev postupně ochutnávat a najít si vyhovující čas luhování) hotový čaj slijeme přes jemné sítko rovnou do šálků
a zbytek do jiné konvičky (například sušenou třtinovou šťávou) nový chuťový rozměr
počet nálevů: 1-2 (většinou se připravuje jeden)
tip na alternativní přípravu:
z čaje lze zhotovit silnější výluh, například použitím až dvojnásobného množství čaje), oslazením nálevu sušenou třtinovou šťávou, medem získáte lahodný čaj, do čaje se hodí i rum, citron, marmeláda, hřebíček apod.
některé obecné zásady přípravy:
sílu čaje ovlivňuje jeho množství, nikoliv delší doba luhování, hořký čaj je zdraví velmi prospěšný ("třísloviny"), oslazením (případně smetanou) lze hořkost dobře regulovat, silný výluh leze dodatečně ředit vroucí vodou

obr.: nálev sytosti dle doby luhování

můj známý čajman, čajový teoretik a praktik (Dr. Teaman, TeaDr.) mi sdělil následující neopomenutelné informace:
"text v přípravě"

na "tea párty" (tajný extratip Dr. Teamana):
"text v přípravě"

obr.: delší dobu luhovaný čaj

více informací o čaji

suchý čaj: středně velké polámané listy (bez prachu a drobotiny)
nálev: červenohnědý až tmavě hnědý, silný dle doby luhování a množství čaje
vyluhovaný list: drobný, měkký, hnědý až hnědozelený
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca (text v přípravě) čaje, jedna vrchovatá polévková lžíce = cca (text v přípravě)
doporučení dle bylinářské literatury: alespoň 4 šálky za týden, ideálně 2 hrnky denně (MUDr. Bukovský - Plán B)
další označení čaje: Thai Black Tea (černý čaj - typ 2), Thailand Hong Cha, Bio Thailand Chiang ("Chang") Rai Hong Cha, Thai Black Tea - medium leaf aj.
zařazení dle české vyhl. č. 330/1997 Sb.: pravý čaj - čaj černý

obr.: vyluhovaný list je hnědozelený, měkký

ingredience: čaj lze dobře sladit a různě ochucovat (cukr, med, ovoce, citron, máta, čekankový sirup apod.)
čaj a jídlo (tea pairing): k těžším jídlům, nebo jen tak bez jídla
aspekt: jang (extrémně silný, zahřívající, uzemňující)
šarže: 20D2409/2
kvalita sběru a způsob zpracování: sběr ruční a mechanizované zpracování
kvalita dle členění v e-shopu: NepustilTea-standard
kultivar čajovníku: ásámský (thajsky: ใบเมี่ยง, Bai Ming)
trvanlivost: dlouhá
ledový čaj: zajímavý (příklady)

obr.: vyluhovaný list

možné působení pravého čaje na zdraví (neschválená zdravotní tvrzení dle "on hold seznamu", stav k 01.03.2020):
(černý čaj - text v přípravě)
Zdravotní účinky čaje (jež nejsou publikovány v "on hold seznamu") nelze na tomto místě uvést. Výslovně to zakazuje Nařízení Evropského Parlamentu a Rady č. 1924/2006 ze dne 20. prosince 2006 s účinností od 14. 12 2012. Prodejce nesmí u doplňků stravy a potravin (kam léčivé rostliny patří) uvést jakákoliv tzv. "zdravotní tvrzení" kromě těch, která schválí přímo Evropská Komise nebo Evropský úřad pro bezpečnost potravin. Proto najdete kompletní informace o působení čaje (nebo jeho složek) jinde (internet, blog apod.).
podobný čaj: (text v přípravě)
čaj najdete: (text v přípravě)